【寧夏數(shù)貿(mào)電子】分享：寧夏美食精選，**不容錯(cuò)過(guò)

寧夏菜：六道必點(diǎn)美味，你吃過(guò)幾道？寧夏回族自治區(qū)位于我國(guó)西北部，是一個(gè)物產(chǎn)豐盈的省份。這里的食材豐富多樣，灘羊、牛肉、枸杞、馬鈴薯等特產(chǎn)聞名**。寧夏菜以回族清真菜為主，漢族菜為輔，口味酸辣，深受當(dāng)?shù)厝撕屯獾厝说南矏?ài)。那么，寧夏菜中有哪些菜品是**吃的呢？

接下來(lái)，為大家推薦六道寧夏特色菜，讓您在到達(dá)飯店時(shí)能一眼看出您是個(gè)行家。首推的是大蒜燒黃河鯰魚(yú)。黃河附近省份基本上都有一道以黃河鯉魚(yú)為主的名菜，但寧夏不同，這里最出名的河鮮是大蒜燒黃河鯰魚(yú)。制作這道菜首先要選擇新鮮的黃河大鯰魚(yú)，將魚(yú)表面的黏膜去掉，切成2厘米寬的塊狀。然后，用食鹽、料酒、胡椒粉等對(duì)魚(yú)塊進(jìn)行腌制，去腥味。

接下來(lái)，用雞蛋、淀粉制作糊狀物，將魚(yú)塊裹上糊，下鍋炸制至金黃色。**，用豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒等爆香，加入魚(yú)塊，加水燉制而成。這道菜魚(yú)肉鮮嫩入味，咸鮮微辣，肉厚刺少，魚(yú)湯也可食用，老少皆宜。其次是手抓羊肉，這道菜選用寧夏的招牌特產(chǎn)鹽池灘羊?yàn)橹饕巢?。制作手抓羊肉非常?jiǎn)單，只需一鍋水、一把鹽和一塊姜即可。

先將羊排放入涼水中煮開(kāi)，加入生姜去腥，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，**加入食鹽再燉10分鐘即可。煮熟的羊排可以蘸韭菜花醬或椒鹽食用，口感軟嫩鮮美，不腥不膻。寧夏的白水雞與廣東的白切雞有相似之處。這道菜選用嫩母雞為主料，先將雞處理干凈，用老湯小火慢燉，煮熟后晾涼，再抹上一層雞油，剁成長(zhǎng)條塊，配上秘制蘸汁即可食用。

這道菜外表油亮淺黃，香氣濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，非常美味?？救蚴菍幭牡囊坏婪浅Ｓ忻挠膊耍彩莾?nèi)蒙、新疆、寧夏等地都非常出名的菜品。寧夏的烤全羊選用鹽池灘羊，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的果木炭高溫烘烤而成。烤全羊外表金黃油亮，香氣撲鼻，皮脆肉嫩，一點(diǎn)也不膻，足夠十幾個(gè)人享用，非常適合聚餐。

沙湖大魚(yú)頭是寧夏石嘴山市平羅縣的一道美味佳肴，這里的大魚(yú)頭肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，2010年被列入**農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。制作沙湖大魚(yú)頭通常會(huì)選擇剁椒口味。先將魚(yú)頭處理干凈，腌制入味后放入鍋中蒸熟，再澆入剁椒汁，蒸10分鐘后，再淋上花椒、辣椒油即可。剁椒沙湖大魚(yú)頭軟嫩入味，鮮辣過(guò)癮。**一道推薦的是熱切牛肉。

寧夏的牛肉質(zhì)量很好，不腥不膻，適合各種烹飪方法。熱切牛肉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛腱子肉，加入生姜、大蒜、八角、醬油、食鹽小火慢燉而成。牛肉口感酥爛，鮮香入味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)?shù)厝搜缯?qǐng)貴客的常備菜。以上就是六道寧夏菜中必點(diǎn)的美味佳肴，它們都是寧夏菜的精髓。當(dāng)您來(lái)到寧夏時(shí)，**不要錯(cuò)過(guò)這些美味！那么，您已經(jīng)嘗試過(guò)其中的幾道菜呢？

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請(qǐng)注意風(fēng)險(xiǎn)，并謹(jǐn)慎決策